課程資訊

課程名稱	健康蔬食創意廚藝
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0，實習時數 3
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/1 學期，於「夜餐飲一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4114A109，任課教師：謝偉民
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	健康蔬食創意廚藝
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/1 學期，於「夜餐飲一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140908 1140914	8日開學註冊	教室打掃環境整理， 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1140915 1140921		希臘風味藜麥沙拉.昆布豆腐味噌湯
三 1140922 1140928	28日教師節	酪梨鷹嘴豆泥三明治.蘑菇燕麥湯
四 1140929 1141005		味噌豆皮烏龍麵.韓式辣拌豆芽菜
五 1141006 1141012	6日中秋節、10日國慶日	日式柴魚蔬菜湯橄欖油清炒蒜香義大利麵
六 1141013 1141019		酪梨鮭魚壽司卷.番茄牛肉湯
七 1141020 1141026	25日光復節	總匯三明治.尼斯沙拉
八 1141027 1141102		紹興醉雞.蕃茄橄欖鯷魚義大利麵
九 1141103 1141109	2-7日期中考週	期中考周
十 1141110 1141116	12日成績繳交截止	蛤蜊白酒燉飯.香料烤雞胸佐蘆筍
十一 1141117 1141123	20日校慶	牛蒡雞腿湯咖哩.義式檸檬魚
十二 1141124 1141130		皇家燴雞.法式洋蔥湯
十三 1141201 1141207		白酒清蒸鱸魚佐奶油洋芋泥
十四 1141208 1141214		青椒鑲肉佐紅酒醬.炭烤節瓜.番茄
十五 1141215 1141221		愛爾蘭羊肉燉湯.港式鹹蛋黃燉飯
十六 1141222 1141228	25日行憲紀念日	蔥醬義大利麵.蒜苗洋芋湯
十七 1141229 1150104	1日元旦	期末考周
十八 1150105 1150111	4-9日期末考週	教室打掃環境整理