課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻藝術
部別學制系科	進修部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0，實習時數 3
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/1 學期，於「夜餐飲二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：NFD4113A301，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/1 學期，於「夜餐飲二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140908 1140914	8日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。1.分打掃區域2.選小老師 3.講解蔬果雕刻的架構及上課注意事項
二 1140915 1140921		1.紅蘿蔔-星星花- 2.太陽花 3.大黃瓜-竹筒
三 1140922 1140928	28日教師節	紅蘿蔔-四方體星球
四 1140929 1141005		紅蘿蔔-玫瑰花
五 1141006 1141012	6日中秋節、10日國慶日	大黃瓜-字體藝術
六 1141013 1141019		大黃瓜-牛型立牌
七 1141020 1141026	25日光復節	紅蘿蔔-花束-器皿
八 1141027 1141102		1. 白蘿蔔-玫瑰花 2.辣椒花
九 1141103 1141109	2-7日期中考週	期中考
十 1141110 1141116	12日成績繳交截止	南瓜-花籃
十一 1141117 1141123	20日校慶	小黃瓜-人形雙利偶-花好月圓
十二 1141124 1141130		南瓜-烏龜
十三 1141201 1141207		南瓜-熱帶魚
十四 1141208 1141214		南瓜-螞蟻
十五 1141215 1141221		白蘿蔔--天鵝-直線型
十六 1141222 1141228	25日行憲紀念日	白蘿蔔--天鵝-抬頭線型
十七 1141229 1150104	1日元旦	白蘿蔔--天鵝-S線型
十八 1150105 1150111	4-9日期末考週	期末考