課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/1 學期，於「國專餐飲春二甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFS4112A206，任課教師：王添滿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/1 學期，於「國專餐飲春二甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140908 1140914	8日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程大綱講解,實施分組
二 1140915 1140921		椒麻雞絲涼拌酸辣粉
三 1140922 1140928	28日教師節	廣東海鮮炒麵
四 1140929 1141005		海鮮鬱金香飯
五 1141006 1141012	6日中秋節、10日國慶日	滷肉飯&酸辣湯
六 1141013 1141019		櫻花蝦油飯
七 1141020 1141026	25日光復節	紅咖哩火腿炒飯
八 1141027 1141102		雜菜炒冬粉
九 1141103 1141109	2-7日期中考週	期中考
十 1141110 1141116	12日成績繳交截止	櫻花蝦麵線
十一 1141117 1141123	20日校慶	客家炒米粉&魷魚羹
十二 1141124 1141130		清蒸檸檬鱸魚
十三 1141201 1141207		蘭陽西魯肉
十四 1141208 1141214		新加坡叻沙鍋
十五 1141215 1141221		台味薑母鴨
十六 1141222 1141228	25日行憲紀念日	紅燒控肉 客家小炒
十七 1141229 1150104	1日元旦	越南春捲 蔥爆豬肉
十八 1150105 1150111	4-9日期末考週	期末考&環境清潔打掃