課程資訊

課程名稱	飲食文化
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/1 學期，於「國專餐飲秋二甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFR4113A109，任課教師：鄭向殷
相關網址
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/1 學期，於「國專餐飲秋二甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140908 1140914	8日開學註冊	1.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 2.課程介紹與概述
二 1140915 1140921		第一章 飲食文化之概念
三 1140922 1140928	28日教師節	第二章 台灣飲食文化(一)
四 1140929 1141005		第二章 台灣飲食文化(二)
五 1141006 1141012	6日中秋節、10日國慶日	第三章 中國飲食文化(一)
六 1141013 1141019		第三章 中國飲食文化(二)
七 1141020 1141026	25日光復節	第四章 東北亞、東南亞飲食文化
八 1141027 1141102		第五章 西亞、南亞飲食文化
九 1141103 1141109	2-7日期中考週	期中考
十 1141110 1141116	12日成績繳交截止	第六章 北美洲飲食文化
十一 1141117 1141123	20日校慶	第七章 中南美洲飲食文化
十二 1141124 1141130		第八章 歐洲飲食文化
十三 1141201 1141207		第九章 歐洲各區飲食現況(一)
十四 1141208 1141214		第十章 歐洲各區飲食現況(二)
十五 1141215 1141221		第十一章 紐澳與非洲飲食
十六 1141222 1141228	25日行憲紀念日	第十二章 世界飲食趨勢
十七 1141229 1150104	1日元旦	期末報告
十八 1150105 1150111	4-9日期末考週	期末報告