課程資訊

課程名稱	餐飲微型創業
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K3，分類名稱：統整

114/1 學期，於「餐飲三」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4112A502，任課教師：陳豐志
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/1 學期，於「餐飲三」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140908 1140914	8日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1140915 1140921		手工水餃.川味酸辣湯
三 1140922 1140928	28日教師節	肉羹麵線.炸臭豆腐
四 1140929 1141005		溫州菜肉餛飩.餛飩乾麵
五 1141006 1141012	6日中秋節、10日國慶日	家鄉炸雞排，香檸紅茶
六 1141013 1141019		台南米糕.台式肉羹湯
七 1141020 1141026	25日光復節	咖哩豬排飯.咖哩雞排飯
八 1141027 1141102		澎湖金瓜炒米粉.貢丸湯
九 1141103 1141109	2-7日期中考週	期中考
十 1141110 1141116	12日成績繳交截止	台式蚵仔煎香味.鹹酥雞
十一 1141117 1141123	20日校慶	台式腐皮炸雞捲.麻油雞麵線
十二 1141124 1141130		古早味米苔目.炸醬麵
十三 1141201 1141207		牛肉捲餅.塔香魷魚羹
十四 1141208 1141214		清湯赤肉羹.乾炒牛河
十五 1141215 1141221		沙茶牛肉炒麵.麻辣臭豆腐
十六 1141222 1141228	25日行憲紀念日	紅燒牛肉麵.珍珠丸子
十七 1141229 1150104	1日元旦	期末考
十八 1150105 1150111	4-9日期末考週	教室器具清環境衛生清潔