114/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1111A710，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 異國料理 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 D，分類名稱：校訂選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1111A710，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1140908 1140914 |
8日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 |
| 二 1140915 1140921 |
香煎明蝦佐法式燉飯，蘋香海鮮盅 | |
| 三 1140922 1140928 |
28日教師節 | 雙味燻火腿，水波蛋，荷蘭醬汁、泰式涼拌海鮮 |
| 四 1140929 1141005 |
海鮮棺材板，藍帶豬排附圓形馬鈴薯泥 | |
| 五 1141006 1141012 |
6日中秋節、10日國慶日 | 奶油蘑菇湯，香料麵包、照燒雞腿排 |
| 六 1141013 1141019 |
美式早餐，火腿，洋菇，太陽蛋、海鮮大阪燒 | |
| 七 1141020 1141026 |
25日光復節 | 德州雞腿排佐蘑菇醬汁，芝麻奶凍左香草醬 |
| 八 1141027 1141102 |
火烤明太子雞肉串（山藥），鮮煎鱸魚，葡萄佐波菜醬汁 | |
| 九 1141103 1141109 |
2-7日期中考週 | 期中考 |
| 十 1141110 1141116 |
12日成績繳交截止 | 雙味松阪豬佐蜂蜜芥末醬，涼拌波菜佐和醬汁 |
| 十一 1141117 1141123 |
20日校慶 | 起司雞胸肉佐莎莎醬，野菜，時蔬，南瓜泥和風醬汁 |
| 十二 1141124 1141130 |
威靈頓菲力牛排，味增玉筍燒 | |
| 十三 1141201 1141207 |
魚子醬蛋絲鮭魚卷，法式洋蔥湯，火烤馬鈴薯 | |
| 十四 1141208 1141214 |
鮭魚卵炸飯糰，香煎赤宗魚佐義式陳醋 | |
| 十五 1141215 1141221 |
醬燒日茄，香煎美國沙郎油封蒜味醬 | |
| 十六 1141222 1141228 |
25日行憲紀念日 | 雞排鯛魚雙味米漢堡，明蝦、鮭魚卵蒸蛋 |
| 十七 1141229 1150104 |
1日元旦 | 起司紅甜椒湯，火烤馬鈴薯，蒜味沙郎牛排 |
| 十八 1150105 1150111 |
4-9日期末考週 | 期末考 |