課程資訊

課程名稱	進階中餐烹調實作I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

114/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1111A704，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	教師自編講義
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140908 1140914	8日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 自編教材 實施分組,解說課程
二 1140915 1140921		北方炸春捲
三 1140922 1140928	28日教師節	川味椒麻涼拌雞絲粉
四 1140929 1141005		櫻花蝦油飯
五 1141006 1141012	6日中秋節、10日國慶日	客家油燜筍
六 1141013 1141019		廣東炒麵
七 1141020 1141026	25日光復節	紅燒獅子頭
八 1141027 1141102		荷葉糯米雞
九 1141103 1141109	2-7日期中考週	期中考
十 1141110 1141116	12日成績繳交截止	砂鍋魚頭
十一 1141117 1141123	20日校慶	校慶日
十二 1141124 1141130		避風塘炸排骨
十三 1141201 1141207		角煮燉肉
十四 1141208 1141214		南洋叻砂鍋
十五 1141215 1141221		台味薑母鴨
十六 1141222 1141228	25日行憲紀念日	國定假日放假
十七 1141229 1150104	1日元旦	國定假日放假
十八 1150105 1150111	4-9日期末考週	期末考,教室打掃